【Staff Diary】小さな夢が叶いました
こんにちは。
エイジングハウス 早川です。
先日、R+houseの全国大会のため東京まで出張に行きました。
人生で3回目の東京ということで、前日から緊張しておりました。
私自身、生まれも育ちも神戸なので、
都会には慣れていると思っておりましたが、
駅の広さやビルの高さ、人や店の多さなどは桁違いで
外国に来たような感覚になりました。
翌日がお休みだったため、研修後すぐに神戸に帰らずに、
1日東京を観光することにしました。
そこで、小さな夢でもあった、ザギンでシースーをしようと
（厳密には銀座のとなりの西麻布ですが）
まんてん鮨さんに行きました。
1時間ほど待った後、暖簾をくぐると
元気よく大将が案内してくれました。
何を食べればいいか分からなかったので、
おまかせすることにしました。
10割回転寿司の私は、待っている間も
次はなにが来るんだろうとワクワクしておりました。
たくさんいただきましたが、
キリがないのでベスト3のみ紹介します。
生いくら
いくらを食べる機会自体少ないですが、
今までぶにゅぶにゅのものしか食べたことがなかったので、
こんなにも一粒一粒ぷちぷちしていて旨みがあるのかと感動しました！
ムラサキウニ
ウニはあまり好きではなかったのですが、
こんなに美味しかったんですね！
苦味が全くなく、逆に甘かったです。
皆さんも回転寿司のウニに振り回されるのはやめませんか？
サワラの炙り
基本的にお寿司に火力は無縁だろという変な固定概念がありましたが、
香ばしくいい香りでかつ身は固くならず絶妙な炙り加減でした。
普段はできない貴重な体験でした。
また機会があればいいお寿司屋さんに足を運ぼうと思います。
